炒鱿鱼

作者:大众养生  时间:2016-03-12 16:36:27  来源:大众养生网

炒鱿鱼做法是小鱿鱼/墨鱼弄干净;保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整,洗净沥干水分并让其保持筒状;把鱿鱼/墨鱼须洗净,剁碎,下盐、胡椒粉搅拌均匀。把洋葱去皮,切碎;芫荽切碎;如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道,用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎锅中下黄油1大块,慢火令油融化,下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明,香味也炒出来了,下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒,可以再加一点点盐(千万别下多了),上碟,沥干水分,加入生粉2茶匙(加生粉可以防止馅料进一步出水)、碎芫荽搅拌均匀,如果喜欢九层塔或青柠檬,这样,瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好,把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中,填的鼓鼓的,然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住,封口,一个个排在烤盘上。呵呵,一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的,很可爱呢!烤箱以300F预热5分钟,把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱,300F烤10分钟,取出,翻转至另一面也烤10分钟就OK了。把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出,滴点柠檬汁在上面就可以吃了。

目录
1、炒鱿鱼怎么做 2、炒鱿鱼 3、炒鱿鱼要多长时间 4、鱿鱼干要泡吗 5、炒鱿鱼需要放洋葱吗

1、炒鱿鱼怎么做

鱿鱼是非常美味而又营养价值高的一种小吃,在具体制作时步骤方法十分简单易学,应该先取出适量山芋粉、食混合一起搅拌,再加入一些清水做成汁液备用。之后将鱿鱼放入到开水中煮熟,并捞出用冷水过滤,这时需要在炒锅中添加适量食用油和爆香,随后倒入备好的鱿鱼炒制,变至金黄色时加入调好的汁液搅拌均匀即可开始食用。

2、炒鱿鱼

炒鱿鱼吃起来味道鲜嫩十足,且其中也含有含量较高的蛋白质微量元素等各种营养,属于一种低脂低热量的肉食,在平时经常吃一些对于脾胃及心脑血管健康都有促进作用。而如果想要制作出美味的炒鱿鱼,就需要事先准备好各种食材,并在锅中加入食用油炒制,随后将鱿鱼倒入翻炒,最后拌入适量山芋粉、味精以及食盐等帮助入味即可。

3、炒鱿鱼要多长时间

炒鱿鱼所需要的时间非常短,正常情况下从用开水焯熟到冷水过滤大约为三分钟,之后再放入到炒锅中不断翻炒两分钟即可盛出食用。另外,在炒鱿鱼时也需要事先准备一下食材,最好是先制作好调味的汁液,可以使用适量山芋粉、淀粉和食盐混合搅拌,且之后在焯烫鱿鱼时应该在其微微打卷之后再捞出,这样所做出来的味道就会十分鲜美。

4、鱿鱼干要泡吗

鱿鱼干一般是使用新鲜鱿鱼加工制作而成的食品,所具有的保质期相对比较长一些,在食用之前可以不用泡发,特别是在做烧烤时,可以直接将其用来烤制后吃,且味道也是十分鲜美的。不过如果是想要炖成汤类食物,就可以事先使用冷水泡制五六分钟左右,带其变软之后将含有的软骨取出,再淘洗干净即可,这样可以保证其美味细嫩的口感。

5、炒鱿鱼需要放洋葱吗

在平时炒鱿鱼时可以放适量洋葱,当然也可以不放,具体来说可以根据个人口味需求来决定。而在加入一些洋葱之后一般可以让口感变得更加鲜嫩,且营养价值也会更高一点,相对来说可以补充到适量维生素等物质。另外,在炒鱿鱼时也可以考虑是否加入青椒、黑木耳及其他类蔬菜,一般情况下只要烹饪技术比较好,都可以制作的非常美味。

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参考文献

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