麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。
香锅的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-13 15:08:54 来源:大众养生网
1、麻辣香锅底料怎么炒
2、自制麻辣香锅的做法
3、麻辣香锅底料配方
4、麻辣香锅酱料配方
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=0LKq9LsWbbmJatD2nav3C72zjATOI3J_koECLy7aGXdAX0QOXIc9qtGGHPE28BRH8SJZes0GUUDtlzc0wGH4-q
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/c33e3f4859e577ea15cbb595.html
- 3、http://wenku.baidu.com/link?url=rrtXb7LZ3R0ALDV54ZSnaFE--LNTK6x1ddK1RvUOugJNEyMADJ4q63LKi9R4ghypMOMIqwA_YSNLItgvdBPpRTk-dbV784Kd1vr2KMVl_pm