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辣白菜制作方法

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腌菜

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简介 腌菜种类很多,辣椒,茄子,蒜头,荞头,萝卜,豆角,豆豉,黄瓜,生姜……,几乎地里长的,都可以入坛,成为腌菜。一种腌菜占满一个坛子。坛子有大有小。辣椒,茄子,萝卜,豆角为主,占据大坛子;荞头,蒜头,豆豉,生姜为辅,占据小坛子。当然后几种有可能只做配角,就像平时炒菜时的蒜头生姜一样,成为调味品。

季节5-8月

功效与作用

养胃健胃、祛湿、排毒解毒、开胃消食、明目、清热、祛风

营养价值(好处)

1、最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,胺基酸,膳食纤维等营养物质。
2、由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

可用来加入菜式中煮食;
凉拌:可凉拌豆腐食用。

禁忌人群

气虚胃寒、腹泻者忌食大白菜

适宜人群

一般人均可食用大白菜, 肺热咳嗽、便秘、肾病患者尤其适宜吃大白菜

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